Domaine de launay Calvados 39 ans 700ml ブランデー Domaine de launay Calvados 39 ans 700ml

ノルマンディの精神ともいえる古酒カルバドスの真髄。一樽かぎりのの絶滅カルバドス。

12年前に販売。販売当時に39年熟成
Domaine Delaunay Calvados、41.7%のアルコール度数、700mlのボトル。

このボトルは失われつつある古酒の一つで、遺産とも言える素晴らしい古酒。
1977年にすでに生産を止めてしまったニオール・ラ・フォンテーヌ村のドロネー家で作られた稀少な樽を39年間熟成させてから瓶詰めしたものです。
規格としてAOCカルバドスとなり、リンゴ60％、洋ナシ40％のセパージュで仕込まれたものです。
現在入手可能なカルバドスはそのほとんどが大手生産者によるものですがこの地では古くから農民たちが自分で育てたりんごで自家製カルバドスを作り熟成を重ねていました。今や、そういった作り手自体少なくなり、古酒を手に入れることは困難となっています。
古いカルバドスで生産者もすでに現存しておりませんが、使われた果実の品種が記録として残っているようで、リンゴはアメールドゥー、フレカンルージュ、フレカンバレ、ダムロ。洋ナシはゴベール、ポムラ、クルク、アントリコタンという品種が使われていたようです。1974年に収穫したリンゴで1975年に蒸留した原酒をオーク樽にて39年間も熟成したものを一切加水することなく瓶詰め。1970年代のノルマンディー地方の原風景を思い起こさせてくれるそんな素朴な味わいと、カルバドスのルーツや真髄を体験させてくれる1本です。永久に失われてしまう農家産古酒カルバドス、ぜひ手元に置いておいていただきたいお薦めの1本です

- ブランド: Domaine de launay
- 種類: Calvados
- 年数: 39 ans
- アルコール度数: 41.7% vol
- 容量: 700ml

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カテゴリー	食品・飲料・酒>飲料・酒>ブランデー
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